フランチャイズで焼き鳥屋を開業したい！気になる年収や開業費用・必要資格を解説！

本記事では、フランチャイズで焼き鳥屋を開業した際の平均年収や、必要になる費用・資格などについて詳しく解説します。

焼き鳥屋のフランチャイズに興味を持っているものの、「お金をかけてまで加盟する価値はある？」と疑問に思い、活用すべきか否か悩まれている方も多いでしょう。

フランチャイズに加盟した際に得られるメリットやデメリットについても徹底解説しているため、記事を読み終われば、フランチャイズの活用価値がバッチリ把握できるようになります。

フランチャイズ焼き鳥屋が気になっている方なら、知っておきたい有益な情報が満載なので、ぜひ最後までご一読ください。

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フランチャイズ焼き鳥屋オーナーの平均年収

フランチャイズ焼き鳥屋オーナーの平均年収は、約780万円です。

フーズルートに掲載されているフランチャイズ焼き鳥屋の月間の平均営業利益は、65万円ほどとされています。年間で換算すると780万円となり、これが平均年収になると推定できます。

もちろんこれは統計的な目安であり、立地や店舗の規模、経費などによって年収の額は左右します。

とはいえ、未経験の状態から800万円近い年収を稼げるビジネスというのは、なかなか無いものです。加盟を検討する価値はあります。

フランチャイズ焼き鳥屋の開業に必要な費用は700万～1,000万円ほど

フランチャイズで焼き鳥屋を開業する場合、おおむね700万～1,000万円程度の費用がかかります。

開業にかかる費用の主な内訳は、以下のとおりです。

なお、店舗の規模や立地によって、開業にかかる費用は大きく変動します。あくまで目安として参考にしてください。

焼き鳥フランチャイズのロイヤリティ相場

フランチャイズに加盟して焼き鳥屋を開業する場合、ブランドを借りる対価となるロイヤリティを本部に毎月支払うようになります。

ロイヤリティの設定は本部によって異なり、毎月同じ金額を徴収する「固定方式」にしているところもあれば、月々の売上額によって毎月金額が変わる「変動制」を採用する本部もあります。

フランチャイズ焼き鳥屋におけるロイヤリティの相場は、以下のとおりです。

本部によってロイヤリティの金額は異なるため、加盟を検討する際にいくら必要になるのかチェックしておきましょう。

フランチャイズで焼き鳥屋を開業するメリット

フランチャイズで焼き鳥屋を開業した場合、以下のメリットが得られます。

焼き鳥屋で働いた経験がなくても独立できる

焼き鳥フランチャイズの多くでは、未経験者向けの研修サポートが提供されています。

焼き鳥の調理方法はもちろん、必要になる設備や資格、集客性の高い物件の情報など、焼き鳥屋の経営に役立つノウハウを網羅的に伝えてくれます。そのため、まったくの初心者でも、自信をもって焼き鳥屋を起業できるようになるのです。

事実、焼き鳥屋を展開するフランチャイズのホームページでは、未経験者から始めて成功を収めているオーナーの声が多数掲載されています。

経歴に自信がないのであれば、フランチャイズ加盟は検討する価値の高い経営スタイルです。

集客を見込める状態でスタートできる

おいしい焼き鳥を作るノウハウがあっても、お客さんが集まらなければ経営は続けられません。

フランチャイズに加盟すれば、既に認知されているブランドを借りられるため、開業した時点から集客が見込めます。

また、焼き鳥に関連するフランチャイズ本部は、SNSやテレビなどで広告を出しているところも少なくありません。

高額な広告宣伝費用を払わずとも、多数の顧客を獲得できるのです。資金に余裕がない方にとっては、かなり魅力的なメリットといえるでしょう。

必要最低限の費用・時間で開業できる

個人で焼き鳥屋を開業する場合は、物件や調理機材などもすべて自分で揃えなくてはなりません。

経営に慣れていない方が揃えようとすると、どの物件が安くて、どの機材が必要なのかといった判断が難しく、開業にかかる費用が想定上に高くなりがちです。

炭火焼やガス、電気、赤外線など、提供するメニューによって揃えるべき調理器具も異なり、道具の選定だけでもかなりの時間を浪費します。

フランチャイズに加盟した場合は、安い物件情報を本部がアドバイスしてくれるため、必要最低限の出費で済ませられます。

また、開業するうえで、最低限必要となる機材を提示してくれるので、機材選びにかかる時間を短縮でき、スピーディーに焼き鳥を開業することが可能です。

信頼性の高い仕入れ先を紹介してもらえる

焼き鳥は、鶏肉を焼いてタレなどで味付けをするというシンプルな工程で作るため、食材の品質によって味も大きく左右されます。

そのため、おいしい焼き鳥屋として一定の評価を得るためには、高品質な食材を着実に提供してくれる、信頼性の高い仕入れ先を確保することが重要となります。

しかし、経営経験の浅い方にとって、信頼性の高い仕入れ先を見極めるというのはなかなか難しいものです。

フランチャイズでは、加盟店に仕入れ先を紹介してくれるところもあります。

本部や多数の加盟店が実際に利用しているいわば「お墨付き」の仕入れ先のため、提供される食材の品質も信頼できます。

なお、本部によっては仕入れ先の確保を加盟店に任せるところもあります。加盟前に、仕入れ先を紹介してくれる本部か否かもチェックしておきましょう。

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フランチャイズで焼き鳥屋を開業するデメリット

フランチャイズに加盟して焼き鳥屋を開業する場合、以下のようなデメリットも生じるため注意してください。

「加盟しない方がよかったかも…」と後悔しないよう、デメリットをすべて把握したうえで加盟すべきか否かを判断しましょう。

自由な経営ができない

フランチャイズ契約を結ぶと、加盟店は本部が定めた運営方法に沿って事業を展開するようになります。

提供する焼き鳥のメニューや店舗のレイアウトなどが規定されているケースも多いです。これらのルールが窮屈に感じてしまう方も少なくありません。

「地域住民のニーズに特化したオリジナル商品を出したい」など、独自性をどうしても出したいと思った場合は、基本的に本部からの許可を得る必要があります。

オーナーの要望をどれくらい聴き入れてくれる本部なのか、しっかりリサーチしたうえで加盟を検討しましょう。

一定の契約期間が設けられている

ほとんどの焼き鳥フランチャイズでは、一定の契約期間が設けられています。

契約期間中に解約をすると、解約金を請求されたり、ほかのフランチャイズへの加盟が制限されたりなどのペナルティが生じる恐れがあるため、注意が必要です。

フランチャイズの焼き鳥屋は、比較的成功しやすいビジネスとされていますが、保証があるわけではありません。思うように稼げずに、解約を検討したくなるケースもあるでしょう。

契約期間の日数や途中解約時のペナルティも確認したうえで、加盟を検討することをおすすめします。

フランチャイズで焼き鳥屋を開業する際に必要な資格・許可

フランチャイズで焼き鳥屋を開業する際は、以下の資格・許可が必要になります。

【食品衛生責任者の資格】

焼き鳥屋などの飲食店において、1店舗ごとに必ず1人取得しなければならない資格です。

各都道府県で実施される講習会を1日受ければ取得できます。

【防火管理者の資格】

収容人数が30人以上の焼き鳥屋を開業する場合に必要となる資格です。

各都道府県や市町村の消防庁、防災協会などにて開催される講習を受ければ取得できます。

【飲食店営業の許可】

焼き鳥屋などの飲食店は、保健所からの許可を得なければ営業できません。営業許可の申請は、開業する店舗の地域を管轄する保健所にて行なえます。

徹底した衛生管理体制が何よりも大切

焼き鳥屋は、鶏肉を扱うという性質上、カンピロバクターによる食中毒事件が発生するリスクが常にあるため、注意が必要です。

カンピロバクター食中毒は、細菌性食中毒事件発生数ワースト1位を記録しており、厚生労働省からも注意喚起されています。

参考元：厚生労働省 生や加熱不十分の鶏肉料理を扱う飲食店の皆さまへ

万が一食中毒事件が発生すれば、営業停止などの重たい処分が下る場合もあります。

資格や許可の取得も重要ですが、常に食中毒リスクがあるのだという意識を持ち、適切な調理と衛生管理を徹底することが何よりも大切です。

フランチャイズ焼き鳥屋で失敗しないためのポイント

事業の成功率を大きく左右するポイントなので、ぜひ目を通しておいてください。

万が一に備えて保険に加入しておく

店舗火災や食中毒事故などのトラブルが生じたら、経営を大きく揺るがす事態となります。

食料品と火の扱いをする焼き鳥屋において、これらのトラブルが発生する可能性はなくせません。

万が一の備えとして、以下のような保険に加入しておいた方が賢明です。

特に、食中毒などの損害賠償を補償してくれるPL保険（生産物賠償責任保険）は、飲食業を運営している事業者であれば加入必須ともいえる保険です。

金銭的なコストは増えてしまいますが、安心して事業に専念できる環境を整えるためにも、保険には加入しておきましょう。

物件選びに徹底的にこだわる

焼き鳥屋などの飲食業においては、物件選びが成功のカギを握るといっても過言ではなく、徹底的にこだわるべきポイントです。

セオリーとしては、視認性が良く、内外装の自由度も高い傾向にある1階の路面店が望ましいです。

ただし、1階の路面店は競争率が高く、賃料も高額な傾向にあります。第一候補として探すべきではありますが、予算によっては他の選択肢も用意しておくべきです。

集客性は劣ってしまいますが、2階以上の空中店舗を検討するのも一つの手です。賃料が安く、1階路面店の半額以下の賃料で済むケースも少なくありません。

物件選びは、経営経験のない個人では判断が難しいポイントであり、多くの経営者が失敗を経験しています。

「なんとなく良さそうだから…」と安易に決めず、フランチャイズ本部から提供されるアドバイスをもとに、時間をかけながら入念にリサーチしたうえで店舗物件を探しましょう。

説明会に参加する

多くの焼き鳥フランチャイズ本部では、加盟を検討している人に向けて、ブランドの魅力や特徴を伝えるための説明会を定期的に実施しています。

フランチャイズ本部の実態を知るうえでこのうえない機会です。情報をより多く集められれば、失敗のリスクも低くなるため、説明会には積極的に参加することをおすすめします。

説明会に参加した際は、以下のポイントを重点的に確認しましょう。

説明会でリアルな内情を調査し、リスクや強みを把握したうえで加盟先を選定しましょう。

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優良な焼き鳥フランチャイズ本部を選ぶ3つのチェックポイント

ここからは、優良な焼き鳥フランチャイズ本部を選ぶうえで重要となる、3つのチェックポイントを紹介します。

「ほかのフランチャイズにすればよかった…」と後悔するリスクを避けるためにも、これらのポイントを押さえたうえで加盟する本部を選定しましょう。

利益率や収益モデルをチェックする

どれくらいの収益が見込めるフランチャイズなのか、加盟する前に入念に確認しておきましょう。

安定した収益を実現しているフランチャイズであれば、事業が失敗するリスクも大幅に低減されます。

大抵の焼き鳥フランチャイズ本部では、ホームページなどで大まかな利益率シミュレーションが公開されているため、必ずチェックしておきましょう。また、実際に稼働している加盟店の収益モデルを紹介してもらうのも有効です。

複数のフランチャイズから収益データを集め、「ここなら稼げる！」と自身がしっかり納得できる本部への加盟を検討しましょう。

デメリットを隠さない本部を選ぶ

まったくデメリットが存在しない経営スタイルなどはありません。どれだけ魅力的なビジネスだとしても、何かしらの懸念点は必ず存在します。

優良なフランチャイズ本部であれば、そういったデメリット部分も包み隠さず加盟店に伝えてくれます。加盟金のような一時の利益ではなく、長期的に信頼しあえる関係性を築きたいと考えているからです。

デメリットを共有してくれる本部は、往々にしてデメリットをカバーするサポートも提供しているため、安心感も高いです。

特に焼き鳥屋のような飲食店は、食中毒のリスクが高く、お客様が安全かつ安心して食を楽しめるよう徹底的な配慮が必要となるビジネスです。デメリットを隠すような本部と提携してしまっては、長期的な成功は望めません。

お客さんに安心して通ってくれる焼き鳥屋を経営するためにも、デメリットを隠さずに教えてくれる本部を選ぶようにしましょう。

どれくらいの自由度があるかチェックする

ある程度の規定があるのは仕方ないにしても、オーナーの要望をまったく聞き入れてくれないのでは、経営を続けるモチベーションも大きく下がってしまいます。

本部によっては、鶏肉や塩の選別、独自開発したタレの提供を認めるなど、味の追求が可能なところも存在します。

やりがいに繋がる重要なポイントのため、どれくらいの自由度があるかも、事前にチェックしておきましょう。

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まとめ

フランチャイズの焼き鳥屋は収益性が高く、年収700万円以上も十分に狙える再現性の高い経営ジャンルです。

開業の際にはおおむね700万～1,000万円程度の費用がかかり、それなりに高額な資金を用意する必要がありますが、収益性の高さを考慮すると、挑戦する価値は高いといえます。

ただし、フランチャイズで始めれば成功が保証されるわけではありません。成功の可能性は、本部のブランド力やサポートの品質にゆだねられます。

ぜひ本記事で紹介した本部の選び方やおすすめの焼き鳥フランチャイズを参考に、「ここなら安心！」と思える本部を見つけ、夢の実現に向けての一歩を踏み出してみてください。

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